Petites et grandes occasions : optez pour des plateaux traiteur !

En été ou en hiver, au printemps ou en automne, toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver entre amis ou en famille. Envie d’un barbecue avec les voisins ? De se retrouver pour une cousinade dans un gîte à la campagne ? À chaque événement, l’éternelle question… que vais-je faire à manger ? La décision peut se prendre à plusieurs niveaux : préférez-vous mettre tout le monde à table autour d’un bon petit plat, ou allez-vous opter pour un rassemblement autour d’un buffet froid ? Et parallèlement à ce choix, allez-vous cuisiner tout vous-même, ou allez-vous choisir un traiteur qui s’occupera de tout (voire peut être un peu des deux !?) ?

Blocs de foie gras et foie gras entier : les différences

Le rayon du foie gras garde une part de mystère pour beaucoup d’entre nous. Entre les blocs et les entiers, les mi-cuits et les cuits tout court… il y a de quoi en perdre son latin. Et si on faisait le point ?

Terrine de canard : recette simple et facile

Pour changer un peu de l’éternelle terrine de saumon ou de gibier, pourquoi ne pas tester la terrine de canard ? Détrompez-vous, ce n’est pas si compliqué à réaliser… le seul impératif étant d’avoir un hachoir à viande, mais vous pouvez également opter pour de la viande hachée grossièrement.

Le fromager en ligne : une nouvelle façon de consommer

Si vous lisez cet article, c’est que vous êtes un ou une adepte d’internet, et vous savez pertinemment que l’on peut aujourd’hui trouver de tout (et n’importe quoi) sur la grande toile du web mondial. Quel que soit le produit, objet, matière première ou aliment que vous recherchez… vous le trouverez forcément sur une boutique internet.

Choisir son moulin à poivre

Le moulin à poivre est l'un des instruments indispensables de toute cuisine qui se respecte. Effectivement, il permet de mieux profiter des saveurs du poivre. Mais, il n'est pas si simple de s'y retrouver parmi les marques, les mécanismes. Ce petit guide va vous présenter les quelques détails à connaitre pour acheter le moulin qui vous convient, tout en ayant les qualités nécessaires. Ainsi, vous saurez de quoi vous parle le vendeur, ou bien, vous pourrez faire un choix sans demander conseil.

Méthodes de conservation de la truffe fraîche

Dans la plupart des cas, l'acquisition de truffes fraîches se fait pour une consommation très rapide. Le précieux champignon nécessite des conditions de conservation très strictes. Dès sa cueillette, il perd doucement ses arômes, se dégrade. Mais, certains d'entre nous en récoltent eux-mêmes. Parfois la chance est au rendez-vous. Il devient, alors, impératif de savoir comment la conserver pour la consommer plus tard. Heureusement, plusieurs solutions existent,

Un monde de pâte à tartiner

Saviez-vous que les français figurent au premier rang mondial des mangeurs de pâte à tartiner? Dans la plupart des cas, c'est la recette originelle, au fameux chocolat-noisette (gianduja) qui l'emporte. Pourtant, d'autres recettes existent. Les artisans ne manquent pas d'imagination pour nous faire découvrir de nouvelles saveurs à tartiner. Mais, au niveau des pâtes à tartiner traditionnelles, d'autres pays tartinent des ingrédients tout autres. C'est une question de culture.

Une nouveauté à l'apéritif ou en cuisine: la poutargue

Au cours de mes dernières expériences culinaires, j'ai découvert un nouvel ingrédient. La poutargue se présente sous le format d'un saucisson quelque peu aplati. Que ce soit à l'apéritif ou en cuisine, à chaque fois mon palais a été conquis. Je vais essayer de vous en apprendre un peu plus sur ce produit passe-partout. Vous devriez adorer.

Redécouvrir les pâtes italiennes

Préparer une assiette de pâtes semble souvent une solution de facilité. Bien qu'on leur associe souvent les mêmes ingrédients, il reste possible de créer de petites merveilles en un rien de temps. Si vous vous reconnaissez, continuez à lire cet article.

Recette barbecue US lors d'un feu de camp

Certains chercheurs stipuleraient que les feux de camp existaient depuis des millions d'années déjà... Dans tous les cas, l'image qui vient en premier demeure les campings dans les grandes forêts américaines ou au bord des belles plages. Au programme : grillades, barbecue, contes thriller, anecdotes, blagues... Dont l'esprit général est le partage et l'amusement. Les feux de camp à l'américaine sont surtout caractérisés par les plats de barbecue aux mille saveurs, préparés spécialement et aux composants uniques.

La stévia: apprendre à bien l'utiliser

Depuis plusieurs années, on nous parle avec insistance de la stévia pour remplacer le sucre. Elle a donc pris une place grandissante dans notre régime alimentaire. Cette plante possède certains avantages en faveur de notre santé. Mais, une mauvaise utilisation est possible. Voyons quelle est la bonne méthode pour l'utiliser de manière optimale.

Dossier foie gras: oie ou canard

Que ce soit entre amis, et, même, parfois, au sein d'un même foyer, le choix entre foie gras d'oie ou de canard peut diviser. Lors des fêtes de fin d'année, certaines tables présentent même les deux, pour contenter tout le monde. Expliquons ces différences de saveurs et de prix qui dirigent en partie les achats. Le but de ces quelques mots n'est, bien sûr, pas de convaincre qui que ce soit.

Le konjac: un régime sans faire attention

Le konjac est un légume racine originaire d'Asie. Il pousse à l'état naturel, mais l'augmentation de la demande a poussé les exploitants agricoles à en faire la culture intensive. Les japonais en sont les plus gros consommateurs. Ce légume est l'un des secrets de la taille de guêpe des femmes japonaises.

Les aliments aux super-pouvoirs pour la santé

Tous les fruits et légumes n'ont pas le même impact sur notre santé. Il en est certains qui se positionnent en tête de liste, de par leur concentration en vitamines. D'autres sont encore plus efficaces car ils agissent sur l'ensemble de notre organisme pour le renforcer. Voyons quels sont les aliments qui nous veulent le plus de bien.

Débuter avec l'huile de coco en cuisine

L'huile de coco, bien que riche en graisse saturée, présente de nombreux bienfaits pour la santé. Favoriser la digestion, réguler le cholestérol sont les atouts présentés par les différents articles. Mais, elle est principalement délicieuse et apporte tout son exotisme dans une cuisine. Apprenez à la choisir et à l'utiliser sans commettre certaines erreurs de débutant.

les aliments minceur à petit prix

Comme pour beaucoup de monde, il faudrait bien perdre quelques kilos, avant les fêtes ou avant d'enfiler le maillot de bain et de partir en vacances. Pour cela, les solutions proposées sont nombreuses, mais pas souvent efficaces. Rien ne vaut le fait d'adopter une alimentation régulée et plus saine. Mais, si on suit tous les conseils diffusés sur les blogs, cela peut vite devenir un ruine-budget.

Pourquoi privilégier le jus de fruits frais maison?

Le jus de fruit est un produit qui trouve sa place dans tous les garde-mangers. Sa qualité, ses dénominations rendent le choix difficile. De nouvelles marques se positionnent sur l'aspect qualitatif. Mais, cet achat peut être évité. L'extracteur de jus est la solution pour atteindre avec certitude une qualité irréprochable pour votre famille. Vous en tirerez plusieurs bénéfices.

Existe-t-il une fraude à la truffe chinoise?

Nombreux sont les produits de luxe pour lesquels la Chine propose une alternative moins onéreuse. Ce genre de fraudes est tellement généralisé qu'il est légitime de se poser la question pour les produits du marché, comme le foie gras ou la truffe fraîche. Voyons quelles sont les différences et les retours pour la truffe noire, diamant de nos régions.

Un grand repas de famille dans un long week-end

Aujourd’hui marque le début d’un long week-end, enfin pour ceux qui font le pont comme moi (les chanceux). J’en ai donc profité pour inviter ma famille proche et celle de mon époux à venir pour organiser demain un grand repas. Entre nos parents et nos frères et sœurs et leurs enfants ça fait une sacré table. Heureusement que l’on a un jardin et deux tables à la même taille.

Un week-end pour la récolte de sève de bouleau

On vient de se faire inviter par des amis afin de participer à un week-end un peu spécial. Il y a quelques temps lors d’une soirée avec un couple d’amis, ils nous ont parlé de leur gîte dans les Pyrénées où ils vont quelques fois dans l’année et notamment en février et /ou mars pour la récolte de la sève de bouleau.